（原标题：小寒腊八凑到一起 腊八粥有讲究不能“千人一方”）

　　西安新闻网讯 明日是小寒节气，这一天是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气。另外，今年的小寒节气正赶上农历十二月初八，也是一年一度的腊八节，小寒腊八凑到一起，你家的腊八粥熬好了吗？在此，营养师提醒，腊八粥作为节令食物，适合于大多数人群食用，但用料讲究，不宜“千人一方”。

　　气象专家表示，小寒时节强冷空气及寒潮活动频繁，是一年中最冷的时节。虽然从字面上理解，大寒要比小寒冷，但是根据我国多年的气象资料，小寒基本是一年中气温最低的日子，只有少数年份的大寒气温低于小寒。对此，西安现代医院中医副主任医师杨鹏飞说，小寒时节，人们应防寒保暖，尤其是脚部保暖，可多吃些御寒食物，如海带、紫菜、菠菜、大白菜等。高血压、动脉硬化、冠心病患者更要特别提高警惕，谨防疾病发作。

　　除此之外，节令食物腊八粥时也有讲究，腊八粥的传统做法是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干等作为配料，而通常只需要取其中的数种熬粥即可，腊八粥有益气生津、养脾胃、治虚寒、补气养血的功效，可以作为早餐或者晚饭主食。西安营养学会副会长王勇健表示，不同食材的组合能有效实现营养互补，但不能“千人一方”。肾脏功能不好的人，食用腊八粥时应减少杂豆类和白米的成分；痛风患者减少杂豆类。另外，针对不同人群，王勇健给出详细建议，比如糖尿病病人最好以燕麦、荞麦为主料，燕麦、大麦、豆类含有可溶性膳食纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升，粥内最好不放糖，以木糖醇甜味剂取代，满足甜味需要即可；中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高，在腊八粥中多放些富含碳水化合物的谷物类，也可适当放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。老年人胃肠功能减弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，预防便秘。孩子喝八宝粥时，原料可以丰富一些、种类广泛一些。

　　(原标题：小寒腊八凑到一起 腊八粥有讲究不能“千人一方”)