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专家:管住嘴 迈开腿 马年春节饮食须节制
发稿时间:2014-01-22 09:25:29来源:新京报作者:林文龙中国青年网

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中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红(资料图片

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在博客上分享了自己“节日美食不长肉的方法”。范志红介绍,对策无非就是两方面:管住嘴和迈开腿。原则超级简单,但细节无穷丰富。“管住嘴”,就是看似多吃,实则少吃,同时,“迈开腿”也很要紧。

“管住嘴”,就是看似多吃,实则少吃。比如吃肉只吃带骨头的肉,吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴,把大部分精力都用在啃骨头挑鱼刺上。这些东西吃起来慢,而且实际上进嘴的肉并不多,还显得很有饮食乐趣,吃得很投入。

另外一部分精力,用在吃蔬菜上面,特别是那些没什么油的绿叶菜和凉拌菜,比如白灼芥蓝之类,要夹几条到盘子里,慢慢地嚼。凡是有油的菜以及煎炸食品,都要少动筷子。小碗里要盛上汤,不仅显得食物多,同时还能用来涮油。

责任编辑:张喆
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